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Wissenswertes

Die „falsche“ Sojasprosse – Mungbohnen sind natürliches Superfood

22.09.2016 | Aus: Wissenswertes

Mungbohne? – Was soll das schon wieder sein? In Zeiten nahezu wöchentlich neu wiederentdeckter Superfoods der Mayas oder alter tibetanischer Bergvölker ist man zu recht skeptisch, wenn wieder mal […]

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Preiselbeere oder Cranberry – Was ist der Unterschied?

21.09.2016 | Aus: Wissenswertes

Für Viele sind Cranberries und Preiselbeeren dasselbe für Einige sogar das Gleiche. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Pflanzenarten aus der Familie der Heidekrautgewächse, die sich deutlich […]

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Leckeres aus Spätsommerfrüchten: Tipps und Rezepte

21.09.2016 | Aus: Wissenswertes

Im Spätsommer verwöhnt uns die Natur mit einer Vielzahl von Früchten. Aus ihnen lässt sich nicht nur Marmelade zaubern. BIOSpitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch gibt Tipps zum Verarbeiten und Haltbarmachen […]

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Mango – Tropenfrucht mit süßsäuerlichem Aroma

8.09.2016 | Aus: Wissenswertes

In Spanien hat die Mangoernte begonnen. Die Mango (Mangifera indica) stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber heute in fast allen tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert. In Spanien […]

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Käse – Vielfalt in Bioqualität

6.09.2016 | Aus: Wissenswertes

Ob als Snack, beim Überbacken oder als Dessert: Käse macht kulinarisch einen guten Eindruck. Die Möglichkeiten beim Kochen sind fast unbegrenzt – BIOSpitzenkoch Andreas Weihmann gerät bei dieser Zutat […]

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Vanilla bean: vegane & vegetarische Restaurants per App finden

1.09.2016 | Aus: Wissenswertes

Schluss mit der quälenden Suche nach einem geeigneten Restaurant, das vegetarische und vegane Kost anbietet: Die App vanilla bean zeigt dir alle fleischlosen Restaurants in deiner Nähe. Wer sich […]

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Jetzt ist Birnenzeit – Einkauf mit allen Sinnen

26.08.2016 | Aus: Wissenswertes

Die Birne steht völlig zu Unrecht im Schatten des Apfels. Die Frucht hat geschmacklich viel zu bieten und ist aufgrund des geringen Säuregehalts für die meisten Menschen gut verträglich. In der Küche […]

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Bunte Bio – Vielfalt für die Schulbrotbox

23.08.2016 | Aus: Wissenswertes

Die richtigen Getränke, Obst und Gemüse, Milch- und Vollkornprodukte – alles möglichst in Bioqualität: Das sind für BIOSpitzenkoch und Ernährungsexperten Dr. Harald Hoppe perfekte Zutaten für […]

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Gemuese

Der Biomarkt wächst

23.08.2016 | Aus: Wissenswertes

Frische Biolebensmittel sind weiterhin bei den privaten Haushalten gefragt. Der Umsatz stieg im ersten Halbjahr 2016 im zweistelligen Bereich. Bereits 2015 wuchs der Biomarkt stark an. Damals war […]

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Vollkorn hält gesund – Beim Einkauf genau hinschauen

19.08.2016 | Aus: Wissenswertes

Vollkorn ist gut für die Gesundheit – das ist allgemein bekannt und hinlänglich durch eine Vielzahl von Studien belegt. Eine Studie aus dem British Medical Journal zeigte nun, dass bereits kleine Mengen […]

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