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Bauernmarkt & Biokiste

12.12.2014 | Aus: Buchtipps

Wer seinen Einkauf saisonal plant oder eine Biokiste mit regionalem Inhalt bezieht, kennt das Problem: Das Angebot an Gemüse wiederholt sich regelmäßig und ist zu manchen Zeiten wenig abwechslungsreich. Das Kochbuch Bauernmarkt & Biokiste verspricht Abhilfe, wenn man händeringend auf der Suche nach kulinarischer Inspiration für Fenchel, Pastinake und Kohl ist.

GU_Bauernmarkt_biokisteDieses Buch ist in vier Rezeptkapitel eingeteilt, die mit den vielen, großen Fotos die Vielfalt der Jahreszeiten mit mehr als 450 Rezepten von süß bis pikant widerspiegeln. Eine Übersicht am Kapitelanfang listet die Rezepte nach Gemüse- und Obstsorten geordnet auf, Einstieg in jede Saison bietet eine Doppelseite mit Tipps zur Verwendung saisontypischer Kräuter, Obst- und Gemüsesorten. Um den Überfluss einer Jahreszeit in eine weniger abwechslungsreiche hinüberzuretten, unterstützt das Buch mit Einmach-Rezepten für die eigene Vorratshaltung.
Auch in diesem Kochbuch wird nicht komplett auf Fleisch verzichtet, der Anteil der vegetarischen Rezepte ist aber um einiges umfangreicher.

Empfehlung: Eine sehr umfassende Rezeptsammlung in bewährter GU-Qualität, die mit vielen schönen Bildern Lust aufs Nachkochen macht.

Christine Diemling

Bauernmarkt und Biokiste
Die besten erntefrischen Rezepte für jede Jahreszeit
Gräfe und Unzer Verlag

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